營養素對兒童身高的影響
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正豐兒童身高測量儀研究人員告訴大家，兒童挑食挑食、偏食，膳食結構不合理，他們體內會缺乏蛋白質、多種微量營養素。一些營養物質，如鐵、核黃素、鋅、維生素A則通過影響兒童食欲和免疫功能，影響結腸結構和功能，間接影響兒童身高的增長。那我們來具體看看這些營養素對身高的影響力。
動物的肌肉及內臟含有大量的蛋白質，它是兒童生長發育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生長中起著重要作用的膠原，含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等。在膳食中，僅僅以植物性蛋白質為主，其質量是不夠高的，特別是有益于長高的賴氨酸含量不足。因此，在兒童的一日三餐中必須保證有充足的優質蛋白質，如魚、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
鋅是有助于兒童身高生長的重要的營養素。兒童在慢性中等程度缺鋅時，即組織器官鋅水平及身體總鋅量明顯下降，生長遲緩則同時發生。兒童鋅缺乏還直接影響骨細胞分化和增殖的基本過程。另外，鋅對生長激素的合成、分泌像胰島素樣的生長因子也起重要作用。
營養素對兒童身高的影響 2014-10-31 本文被閱讀 2432 次
